Entomologista 2023
$28.000,00
Malbec de Jardín
Vino artesanal tinto, cosecha 2023.
Pequeña parcela de Malbec del paraje Tamberías, margen izquierdo del Río de Los Patos del Valle de Calingasta, cosechada manualmente durante la primera quincena de marzo.
Fermentación espontánea con levaduras nativas, 15% de racimos enteros, remontajes suaves y sin agregado de insumos externos. Breve pasaje por una barrica de siete usos.
Entomologista rescata el rol de quienes buscan comprender parte de la naturaleza, específicamente lo vinculado a los insectos, sus interacciones y sus aportes a los paisajes vitícolas. La ilustración, inspirada en una de estas personas, es de @eli.ana.dg
Partida de 375 botellas.
